Ветеринарная санитария

Медведский, В.А. Ветеринарная санитария: учебное пособие для вузов/ В.А. Медведский, Г.А. Соколов, Д.Г. Готовский. - Мн: ИВЦ Минфина, 2012. -518 с.

В учебном пособии раскрыты ветеринарно-санитарные мероприятия, проводимые на животноводческих фермах и предприятиях по переработке животноводческой продукции. Отражены вопросы личной гигиены и техники безопасности обслуживающего персонала. Приведены санитарно- гигиенические требования к воздушной среде, почве, воде, предприятиям по переработке молока, мяса и методы их обеззараживания.